Qu'est-ce que cortinaire violet ?

Le Cortinaire violet, également connu sous le nom scientifique de Cortinarius violaceus, est un champignon comestible que l'on trouve communément en Europe. Il est connu pour sa couleur caractéristique, qui varie du violet foncé au violet presque noir.

Le chapeau de ce champignon mesure généralement entre 5 et 12 centimètres de diamètre. Il est convexe dans sa jeunesse, mais devient ensuite plus plat avec l'âge. La surface est généralement lisse et brillante, parfois légèrement visqueuse après une pluie.

Les lames du Cortinaire violet sont assez serrées et adhérentes au pied du champignon. Elles sont de couleur blanche puis virent au violet lorsqu'elles mûrissent. La sporée, c'est-à-dire la poudre de spores produite par le champignon, est également de couleur violette.

Le pied du Cortinaire violet est souvent robuste et mesure entre 6 et 10 centimètres de longueur. Il est généralement de couleur violet foncé, tout au long de sa longueur.

Il est important de noter que le Cortinaire violet est considéré comme comestible, mais qu'il peut être toxique pour certaines personnes lorsqu'il est consommé cru ou en grande quantité. Il est donc recommandé de le consommer cuit à feu doux et en petite quantité, avant de l'intégrer pleinement à un repas.

Le Cortinaire violet pousse généralement sous les feuillus, surtout les chênes et les hêtres, mais il peut également être trouvé près des résineux. On le retrouve généralement à la fin de l'été et en automne.

En conclusion, le Cortinaire violet est un champignon comestible assez courant en Europe, reconnaissable à sa couleur violette caractéristique. C'est un aliment délicieux lorsqu'il est correctement préparé, mais il est important de le cuisiner soigneusement pour éviter tout risque de toxicité.

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